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Politécnico Dr. Federico Henríquez y Carvajal
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servicios de Gastronomía

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PERFIL PROFESIONAL

Competencia General

Realizar los procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, definiendo el menú, aplicando las técnicas correspondientes, cumpliendo con las normas, las políticas y los reglamentos de calidad, éticos y morales, atención al cliente, higiene, seguridad laboral y protección ambiental establecidos; dentro de un marco de competitividad y comunicándose en lengua española y extranjera.